Sale aromatizzato al limone

Oggi è il 24 aprile, da domani inizia un bel ponte di riposo per tutti, nel quale speriamo avrete il tempo di passare a trovarci, curiosare tra le nostre ricette, sperimentare ai fornelli e magari anche sommergerci di domande, suggerimenti, curiosità, richieste…

Ma sopra ogni cosa vi auguriamo tempo per voi stessi e per le vostre famiglie, per le passioni che vi animano, per un buon libro, una passeggiata nel verde, anche per annoiarsi un pochino, che di questi tempi non sappiamo più nemmeno che significhi.

In attesa del tanto sospirato sole promesso per domani, vi lasciamo ad una golosissima proposta della nostra Donatella, che dal suo blog Il Cucchiaio d’Oro ci regala un raggio di luce e di estate nel grigio della pioggia che c’è!

“Continuano i miei “esperimenti” con l’essiccatore, questo nuovo elettrodomestico entrato da poco nella mia cucina… l’idea di essiccare qualsiasi cosa in assenza di sole e vento mi rende curiosa come una bimba che ha appena ricevuto un nuovo gioco, il fatto poi di aver tutto sotto controllo grazie alle funzioni di Biosec, mi rende il tutto più facile 

Questa volta ho voluto essiccare dei limoni visto che ne avevo in abbondanza grazie alla mamy, che ogni tanto mi spedisce pacchi dono direttamente da Salerno… non potevo rischiare di buttare anche un singolo limone, visto che si tratta di limone della mia zona e 100% bio 

Ho voluto creare questo sale aromatizzato al limone per arricchire i piatti di pesce spesso presenti sulla nostra tavola, ho utilizzato il sale grosso di Cervia di cui ogni volta faccio grandi scorte e ho lasciato da parte qualche limone essiccato che sarà molto carino legato vicino ai vasetti di marmellate e conserve, perfetti da regalare… ma solo qualcuno, non ho intenzione di fare troppi regali 

INGREDIENTI:

• Limoni bio
• Sale

PROCEDIMENTO:

Lavate e asciugate i limoni. Affettateli dello spessore di 5/6 mm e adagiateli nei cestelli dell’essiccatore.

Volendo potete anche utilizzare solo le bucce dei limoni avendo cura di sbucciarli senza la parte bianca…

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Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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