Chips di mele

In questi giorni a zonzo per l’Italia ad incontrare tantissime persone tra un evento e l’altro, ci siamo accorti che il must dell’essiccazione, il prodotto prediletto, il gusto per eccellenza resta la mela.

Meglio se la mela chips, quella versione un po’ croccantina di mela essiccata in fette che al supermercato costa un occhio o due e che mette d’accordo tutto e tutti: mamme, figli, gusto, consistenza, calorie, fame e allegria.

E così ci siamo trovati a ripetere decine di volte, a tutti quelli che passavano per il nostro stand e curiosavano, ficcando il naso nei vasetti esposti, come si ottiene la mela chips perfetta, per evitare di biscottarla a temperature eccessive e perdere così buona parte di aromi, sapori e principi naturali.

Chips di mela essiccata light

Oggi Donatella ci segnala che, guarda guarda, ci si è messa pure lei, con lo snack del secolo. Le foto impareggiabili (come sempre) si spiegano meglio delle parole, ma seguitela passo passo nel procedimento: è proprio quello giusto per ottenere la vera, golosissima mela chips!

“Si dice che una mela al giorno leva il medico di torno, ma come bisogna mangiarla, sta mela, non viene specificato 

Non sono amante delle mele come frutta da mangiare… ma il loro gusto mi piace nelle torte, nei dolci vari, nei succhi di frutta, un tempo mangiavo solo caramelle alla mela verde (che ora non trovo più in giro…) ecco le mele mi piacciono come “ingrediente”. Da poco però, ormai sapete tutti della mia fissa per l’essiccatore, le ho provate ad essiccare e devo dire che ho riscoperto una frutta che a casa non c’era mai se non per ovvie “ragioni”…  così adesso mi prendo il mio barattolino di mele e mangio anche io una mela al giorno (ma forse anche più), mi piacciono perchè sono croccantine e dolci sembra quasi una versione dolce delle classiche patatine in busta, e nel barattolo ho inserito una stecca di cannella e le ho impreziosite di un profumo che adoro, come resistere?

Come fare le mele essiccate

Siccome ne ho fatte davvero tante stavo pensando di utilizzarle come ingrediente… sì anche da secche!

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Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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