TORTINI DI POLENTA per una cena da brividi!

Pronti per creare i tortini di HALLOWEEN più buoni e spaventosi della settimana?

Una ricetta per tutta la famiglia, adatta ad adulti e bambini fin dai 6 mesi se fanno autosvezzamento! La nostra super mamma ci stupisce ancora con una ricettina da provare assolutamente per la serata più spaventosa dell’anno. Vi diamo un consiglio: per arrivare pronti al 31 ottobre riempite già i vostri essiccatori con della zucca tagliata a fettine sottili e godetevi il video-procedimento per capire come realizzare i deliziosi tortini.

Ecco il Video.

Ingredienti:

• 250 g farina di mais per polenta instantanea

• 100 g polvere di zucca (essiccata cruda a fette di 4 mm per 24 ore a 50 gradi, poi tritata con un macinaspezie)

• 50 g farina di lenticchie rosse (sostituibile con altre farine ma questa donerà più dolcezza alla ricetta)

• 2 litri di acqua

• 10 g sale (da omettere per bambini sotto l’anno)

• 30 g olio evo

Procedimento:

Mescolate tutti gli ingredienti a freddo in una pentola, amalgamando bene il tutto con una frusta. Portare a bollore continuando a mescolare di tanto in tanto. Abbassate poi la fiamma e procedete la cottura per altri 10 minuti mescolando continuamente per non formare grumi o far appiccicare al fondo della pentola il composto.

Versate la polentina calda dividendola in mono porzioni all’interno di bicchieri o coppette. Lasciare raffreddare e, solo a composto freddo, capovolgere su un piatto per poter procedere alla guarnizione.  Il risultato sarà un pasto completo per tutta la famiglia. Perfetto anche da gustare cremoso ancora caldo, al cucchiaio.

P.s. Lo sapevate che le olive nere, denocciolate, si trasformano in ragni spaventosi?

ESSICCARE LE VERDURE DI STAGIONE: lo trovo un ottimo metodo per:

– gustare le verdure che amiamo di più tutto l’anno,
– non sprecare le verdure nei periodi in cui la natura ce ne regala in abbondanza,
– avere le polveri da aggiugere a tantissime ricette, nelle zuppe e nella polenta ad esempio,
– avere le basi per le ricette sempre a portata di mano, come un soffritto e il dado vegetale.

Buona spaventosa cenetta a tutti!

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Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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