Passione Orto
Conservare la frutta essiccata? Si può, e si deve!
Hai un orto o un piccolo frutteto? Allora sicuramente saprai quanta abbondanza ci regala la terra quando è il momento giusto. Scopri insieme a noi come non sprecare più un solo frutto e riutilizzare tutto l’anno il raccolto dell’estate grazie alla tecnica dell’essiccazione. Ti bastano un coltello e un essiccatore per creare mille alternative divertenti e versatili alle solite (buonissime) marmellate e passate di pomodoro: segui i nostri consigli per imparare a conservare in un vasetto – piccolo, compatto, comodo e sempre pronto all’uso – tutti i prodotti che hai amorevolmente coltivato.
Risotto estivo: pomodori e zucchine essiccati pronti all’uso.
Valorizzare scarti e sovrapproduzione di pomodori e zucchine. Reinventare e semplificare a vita in cucina, portando in tavola un pasto sano, completo, veloce e facilissimo! Ecco la ricetta per un risotto dal gusto estivo e delicato realizzato con pomodori e zucchine essiccati con Biosec.
Pomodorini essiccati, focus sulla conservazione
Pomodorini essiccati, come conservarli in maniera corretta ed evitare intossicazioni? Chef Dalicandro ci aiuterà a non fare errori con i suoi consigli.
Le chips di verdure essiccate
Le Chips di verdure essiccate crude sono uno snack ricco di nutrienti. Scopriamo come prepararle, condirle e conservarle con Chef Dalicandro.
Due chiacchiere con Livio!
Vuoi parlare di essiccazione con Livio? Scrivigli una email all'indirizzo chiediloalivio@tauroessiccatori.com e potrebbe risponderti nel suo prossimo articolo dal blog!
Chips di patate non fritte
Come fare le patatine fritte non fritte con l'essiccatore Biosec? Ve lo racconta Chef Dalicandro, con consigli e trucchetti speciali!
Biosec Extreme
Biosec Extreme, per essiccare con lo chef Paolo Dalicandro e con Biosec. Tante ricette, esperimenti, risultati sorprendenti e molto altro!
Pomodori secchi sottolio espressi
Pomodori essiccati sottolio: la versione classica e quella espressa, ancora più sicura nell'evitare il tanto temuto botulino nelle conserve domestiche!
Carote essiccate: snack da sgranocchiare in tre versioni
Anche una semplice carota può diventare un ottimo snack! Da usare come spezzafame, aperitivo, decorazione, insaporitore... il tutto con Biosec!
Essiccando con… Cristina Mauri, di Good Food Lab!
La nuova rubrica di Cristina Mauri di Good Food Lab, per imparare ad essiccare in stagione! Gli ingredienti? Bio, a km 0, stagionalità consapevolezza!
Foliage di frutta essiccata Bella Dentro
Le fette essiccate di frutta sono sempre la soluzione più veloce per fare uno stuzzichino veloce e calmare la fame! Preparale in casa con Biosec!
Ad Halloween le zucche essiccate (e belle dentro) fanno tremare… dalle risate!
Cialde di zucca essiccate alla Bella Dentro! Un concentrato di gusto e bontà, da conservare o assemblare subito in un delizioso millefoglie, dolce o salato!
Coloranti naturali in polvere
Con Biosec prepara coloranti in polvere naturali: essicca frutta e verdura e riducila in polvere. Ottima per colorare e insaporire i tuoi piatti!
