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Hoshigaki e altri frutti: come prepararli con l’essiccatore

Hoshigaki puoi prepararli con l'essiccatore grazie a Chef Dalicandro: cachi essiccati della tradizione giapponese e altri frutti. Sperimentiamo!

Uvetta essiccata con il biosec, procedimento e consigli

Prepariamo con lo Chef Dalicandro l'uvetta essiccata, come sempre ti guiderà nel procedimento con preziosi consigli per una riuscita perfetta

I cracker, come prepararli con l’essiccatore Biosec

I cracker di Chef Dalicandro con il biosec: dalla scelta delle materie prime alle tecniche di preparazione, temperature e conservazione. Pronti?

Barrette: tecniche e consigli per prepararle con l’essiccatore

Barrette in essiccatore spiegate dal nostro Chef Dalicandro: materie prime, tecniche, procedimenti e ricette gustosissime! Pronti a fare "crunch"?

Funghi in primavera: le spugnole!

Alla scoperta della stagione del risveglio della Natura, con funghi preziosi e ideali per l’essiccazione, come le spugnole!

Polveri vegetali con Biosec, i migliori insaporitori e coloranti naturali!

Polveri vegetali, un "super food" raccontato da Chef Dalicandro: dalla scelta alla preparazione, dal mantenimento dei colori e nutrienti all'utilizzo.

Funghi secchi in inverno

L'essiccazione corretta preserva e esalta le proprietà organolettiche dei funghi, rendendo i funghi secchi perfetti per ogni ricetta invernale.

Agrumi in essiccatore, non solo a fette

Agrumi, quanti prodotti si possono realizzare con l'essiccatore? Fette, polveri, leather, canditi, black lime, tisane. Come? Ve lo spiega Chef Dalicandro.

Regali di Natale express con l’essiccatore.

Essicca e confeziona meringhe, frutta e biscotti per regali indimenticabili. Regala l'amore che hai messo nei regali home made realizzati con Biosec.

Funghi come coloranti naturali.

Dai calzini alla carta da regalo. Ogni creazione con la tintura da funghi essiccati porta con sé una storia unica. Regali di Natale home made e sostenibili.

Essiccati sott’olio, non solo pomodorini

Gli essiccati sott'olio di Chef Dalicandro, frutta e vegetali essiccati con liquidi aromatici, spezie, erbe aromatiche. Scopri come prepararli e le ricette.

Pagnotte dolci di Halloween con zucca essiccata.

Zucchette di pane dolce alla farina di zucca. Simpatiche e deliziose, un'opzione originale e sana che farà felici te e i tuoi piccoli mostri ad Halloween.

Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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