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Essiccazione

Un inedito tempeh con kamut

Con l'essiccatore Martino ci spiegherà come preparare un delizioso tempeh, addirittura con una variante annessa!

Essicchiamo i fiori di sambuco!

Il sambuco ha molte proprietà, per questo può essere utile raccoglierlo e poi essiccarlo, per averlo a disposizione quando serve. Ecco come seccare i fiori di sambuco!

Insalata di arance scomposta

Oggi parliamo di arance e condividiamo con voi un'idea semplice e innovativa, venuta la prima volta allo chef milanese e patron del Ratanà Cesare Battisti.
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Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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