Caffè essiccato e reso solubile
Lo chef Paolo Dalicandro ci spiega come essiccare il caffè e renderlo solubile per nuove preparazioni!
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Fumetto di pesce essiccato
Un ottimo fumetto di pesce essiccato, per non buttare via i resti del pesce ma riutilizzarli per preparare un insaporitore per molti piatti a base di pesce
Sale in scaglie affumicato
Una ricetta semplice ma molto interessante dello chef Paolo Dalicandro. Per condire le vostre creazioni o dare un tocco artistico. Da provare!
Polenta di farina di mais e farina di semi di cannabis con tonno disidratato zucchine crudiste e rosmarino
Una ricetta molto calorica e proteica di polenta con tonno disidratato e zucchine crudiste e piselli essiccati. La giusta dose di energia dopo un trail.
Un inedito tempeh con kamut
Con l'essiccatore Martino ci spiegherà come preparare un delizioso tempeh, addirittura con una variante annessa!
Biscottini alla polvere rossa
Biscottini dal gusto unico e delicato, scaturiti dalla fantasia dello chef Stefano Broccoli, pasticcere vegano con una fantasia incredibile.
Formaggio di pistacchio e cocco con pomodorini fermentati
Un succulento formaggio di pistacchio, una ricetta dello Chef Stefano Broccoli, che non fa che deliziarci con gusto e geniali accostamenti.
Puzza di cavoli? Facciamoli secchi!
Lo chef Martino ci dà una soluzione per ovviare all'odore intenso e caratteristico dei nostri amici cavoli. Facciamoli secchi!
Da più di trent’anni i valori di domani
Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.
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