Raw burger
Lo chef Martino Beria ci insegna come preparare un raw hamburger, una ricetta sfiziosa da preparare direttamente a casa.
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Crudismo
Biscottini alla polvere rossa
Biscottini dal gusto unico e delicato, scaturiti dalla fantasia dello chef Stefano Broccoli, pasticcere vegano con una fantasia incredibile.
Formaggio di pistacchio e cocco con pomodorini fermentati
Un succulento formaggio di pistacchio, una ricetta dello Chef Stefano Broccoli, che non fa che deliziarci con gusto e geniali accostamenti.
Insalata di arance scomposta
Oggi parliamo di arance e condividiamo con voi un'idea semplice e innovativa, venuta la prima volta allo chef milanese e patron del Ratanà Cesare Battisti.
Puzza di cavoli? Facciamoli secchi!
Lo chef Martino ci dà una soluzione per ovviare all'odore intenso e caratteristico dei nostri amici cavoli. Facciamoli secchi!
La Lasagna Crudista della Trasformazione
Annalisa Malerba ci insegna a preparare le lasagne crudiste. Ecco il procedimento per preparare, con l'aiuto dell'essiccarore, questa ricetta gluten e soy free!
Da più di trent’anni i valori di domani
Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.
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