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Essicchiamo l’uva: dall’acino all’uvetta

Impariamo a essiccare l'uva partendo dall'acino fino ad arrivare all'uvetta tramite seguendo alcuni semplici ma importanti passaggi.

Caramelle alla frutta vegan di Paola Maugeri

Paola nella sua ultima ricetta si occupa di creare una valida alternativa alla classica caramella. E come lo fa? Con la frutta. Colore e gusto tutto in uno.

Formaggio da grattugiare veg di Paola Maugeri

Paola ci parlerà di un must vegano: il formaggio da grattugiare veg. Un alimento del tutto nuovo, di tutt'altra natura, ma sempre gustoso e sano!

I grandi ostici dell’Essiccazione: i fichi

Esistono alcuni prodotti più complicati di altri da essiccare. Ma basta seguire alcune regole per ottenere un risultato perfetto! Scopri i nostri consigli!

Chips di verdura essiccate di Paola Maugeri

In certi periodi dell'anno frutta e verdura iniziano ad abbondare e a volte non sappiamo dove metterla! Vi proponiamo quindi le chips di verdura essiccate.

Essicchiamo i fiori di sambuco!

Il sambuco ha molte proprietà, per questo può essere utile raccoglierlo e poi essiccarlo, per averlo a disposizione quando serve. Ecco come seccare i fiori di sambuco!

Lisa Casali e i 5 prodotti essiccati da provare subito

Lisa Canali ci spiega come essiccare - e usare - lo yogurt scaduto da 10 giorni e altri prodotti. Seguite i suoi consigli di ecocucina!

Formaggio di pistacchio e cocco con pomodorini fermentati

Un succulento formaggio di pistacchio, una ricetta dello Chef Stefano Broccoli, che non fa che deliziarci con gusto e geniali accostamenti.

Essiccando tra i monti: diario di uno sportivo

La perfetta essiccazione del fagiolo (magico)

Ma la melagrana si essiccherà?

Essicchiamo insieme le castagne!

Come si preparano le castagne secche? Per quanto tempo? Di quale grandezza devo sceglierle? Qui tutte le risposte per un risultato perfetto.

Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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