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Funghi in primavera: le spugnole!

Alla scoperta della stagione del risveglio della Natura, con funghi preziosi e ideali per l’essiccazione, come le spugnole!

FARFALLE al cavolo nero e peperoni rossi.

Farfalle colorate di pasta fresca ed essiccata! Grazie alla polvere di cavolo nero e peperone la pasta fatta in casa sarà un successo per grandi e piccini.

Bikepacking e cibo essiccato.

É vantaggioso per ogni bikepacker avere un essiccatore in casa da poter utilizzare prima di ogni avventura, che sia dietro casa o dall’altra parte del mondo. Pronti a viaggiare con Giulia e Simona di REBELSide?

Risotto estivo: pomodori e zucchine essiccati pronti all’uso.

Valorizzare scarti e sovrapproduzione di pomodori e zucchine. Reinventare e semplificare a vita in cucina, portando in tavola un pasto sano, completo, veloce e facilissimo! Ecco la ricetta per un risotto dal gusto estivo e delicato realizzato con pomodori e zucchine essiccati con Biosec.

Zuppa di farro, cime di rapa e speck

Amatriciana essiccata

Riso precotto essiccato per risotto porcini e pomodoro

Cuocere il riso ed essiccarlo con Biosec per avere una base veloce per preparare un risotto senza cottura. La ricetta dello chef Paolo Dalicandro.

Tagliatelle essiccate senza glutine

Essicca le tagliatelle senza glutine con Biosec, per conservarle a lungo. Ecco la ricetta della pasta essiccata senza glutine dello chef Martino Beria.

I Coriandoli Belli Dentro, essiccati con maestria!

Essicca la verdura, riducila in farina e usala per colorare la pasta fatta in casa: così nascono i Cordiandoli di Bella Dentro, essiccati con Biosec!

Farfel essiccato per la cena dello Shabbat ebraico

Dalla cucina ebraica il farfel essiccato, una pasta piccola molte speciale, tipica dello Shabbat, da consumare in minestre o zuppe, sformati e insalatone.

Farina di legumi denaturata con Biosec

Denaturiamo la farina di legumi con Biosec, dove il calore modifica la struttura delle proteine permettendo all’impasto di resistere in cottura.

Lasagna di asparagi bianchi essiccati con besciamella vegetale e carletti

Essicca i gambi degli asparagi e ottieni una lasagna di asparagi essiccati da usare come base per pasticci o primi piatti sfiziosi e leggeri.

Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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