C’è un universo dentro l’alimentazione. Uno chef scienziato ci guida alla scoperta della filosofia del gusto, attraverso ricette intelligenti e sane.
Chi è Martino Beria? Laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione, è uno chef vegano che offre la sua consulenza ad aziende a livello internazionale. Molto attivo anche nell’ambito della formazione, tiene corsi e show cooking non solo in Italia, ma anche all’estero, ponendosi come divulgatore di una nuova gastronomia vegan.
Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.
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